Réussir une fougasse

La fougasse est un pain traditionnel du sud de la France, apprécié pour sa croûte croustillante et sa mie légère. Découvrez la méthode professionnelle pour réussir une fougasse bien développée, avec une fermentation maîtrisée, une texture aérée et une cuisson parfaite, comme en boulangerie artisanale.